Uniek Loewak Koffie
1st Excellent Coffee Most Expensive Coffee in The World
A) Apa itu kopi luwak?
Kopi luwak adalah buah kopi pilihan terbaik yang dimakan luwak dan telah mengalami proses fermentasi alamiah di dalam pencernaan perut luwak selama semalam, kemudian buah kopi tersebut dikeluarkan kembali bersama facesnya dalam keadaan utuh, kopi dari hash l proses fermentasi inilah yang di namakan kopi luwak.
Luwak memiliki indra penciunnan yang tajam, dengan menggunakan naluri dan instingnya yang sensitif luwak hanya memakan buah kopi pilihan kualitas terbaik yaitu ; matang, merah ranum, berumur tua dengan kematangan sempurna yang dipilih dan dimakan luwak sehingga menghasilkan kopi luwak berkulitas premium
B) Keistimewaan Kopi Luwak
Kopi luwak berasal dari biji kopi pilihan terbaik dipilih melalui proses seleksi insting luwak dan melalui proses fermantasi dengan suhu optimal serta terjadinya penyerapan enzim yang terkandung didalam perut luwak mengubah rasa kopi luwak menjadi sangat enak & nikmat, smooth, rich flavour aroma dan citra rasanya yang khas. Menjadikan kopi luwak rendah cafein, rendah lemak, low acid dan sangat aman bagi lambung serta tidak berefek samping dikonsumsi penderita mag.
C) Penelitian Kopi Luwak serta khasiatnya
Penelitian yang dilakukan oleh seorang peneliti makanan, Massimo Marcone di Universitas Guelph Ontario Kanada bahwa buah kopi yang dimakan luwak didalam perutnya terjadi proses fermentasi dimana buah kopi di uraikan oleh enzim proteolitik, hal ini menunjukan bahwa sekresi endogen pecernaan hewan luwak itu meresap kedalam biji kopi. Sekresi enzim proteolitik memecah kandungan protein yang terdapat pada biji kopi. Hasilya, dari hash l penelitian membuktikan bahwa buah kopi yang telah melewati proses fermentasi pencernaan perut luwak menjadikan buah kopi tersebut sangat rendah cafein, low acid, sangat aman bagi lambung. Tinggi kandungan oksigen sangat balk untuk melancarkan peredaran darah dan meningkatkan kinerja otak, memiliki banyak peptide dan asam amino bebas menjadi berkurang. Hipotesis mengatakan bahwa perubahan jumlah protein dan asam amino bebas tersebut menghasilkan citra rasa yang " unik" dan rasa " niknnat" yang tiada tanding. Menjadikan kopi luwak sebagai kopi paling nikmat di dunia yang aman dikonsumsi dan balk untuk kesehatan.

D) Sejarah kopi Luwak
Kopi luwak sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda Th 1932 , dimana saat itu terjadi tanam paksa kebun kopi secara besar besaran oleh belanda. Seorang petani kopi menemukan perongkolan yang terdiri dari buah kopi yang saling melekat membentuk bulatan panjang, dengan rasa penasaran di olahnya benda asing tersebut diproses menjadi minuman kopi. Setelah mencicipinya mereka heran dan tercengang merasakan bahwa minuman kopi tersebut sangat nikmat luar biasa, setelah di selidiki lebih lanjut teryata buah kopi tersebut telah dimakan binatang luwak, hingga akhirnya penemuan aneh itu tercium sang majikan.
Sejak saat itu para petani kopi di perintahkan untuk mengumpulkan kopi luwak dan di setorkan ke majikan. Hanya di kalangan bangsawan saja yang bisa menikmati kopi luwak serta dijadikan sebagai minuman " menu istimewa" bagi para petinggi kompeni, bangsawan, dan kerajaan.
Setelah kemerdekaan, penjajah Belanda hengkang dari Indonesia. Kopi luwak menjadi miilik petani kopi pribumi yang terus di jaga kelestariannya.
Kemasyhuran kopi luwak sudah terkenal ke seluruh antero penjuru dunia sebagai kopi paling enak dan paling nikmat, kopi luwak telah tercatat di Musium Rekor Dunia " Guiness Book of Record" Sebagai
" 1st Excellent Coffe & Most Expensive Coffee in The World" Kopi Terbaik No.1 & Kopi Termahal di Dunia
Maka tak heran kopi luwak sering dijadikan sebagai oleh-oleh ash i dari Indonesia yang selalu di cari keberadaanya dinikmati & di buru pecinta kopi di seluruh dunia.
Suatu kebanggaan bagi kita semua bahwa kopi luwak sebagai warisan leluhur produk asli kebanggaan Indonesia yang diakui dunia.